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Nato nel 1777 da Giuseppe Giarrusso e Ignazia Lo Presti, apparteneva ad una antichissima famiglia vizzinese di orologiai e armieri e poteva annoverare fra i suoi avi, Michelangelo Giarrusso, che aveva costruito l'orologio per la Chiesa dei Benedettini a Catania. Conpiuti gli studi indossó l'abito dei Minori Osservanti e nelle ore libere trascorreva il tempo facendo qualche lavoro di meccanica: realizzó, ad esempio, un grande presepe di cui i pastori avevano ciascuno un sorprendente movimento automatico. Tuttavia le sue geniali invenzioni lo fecero ben presto classificare dai laici semplici ed ignoranti quasi un indemoniato; tanto che fu costretto a spogliarsi dell'abito di frate e a diventare prete secolare. Fu cosí che in piena autonomia, poté costruire numerosi orologi con segnalazioni a scatti di fumo, a getto d'acqua, a canto di cuculo e a suono di campana d'eremita. Si fece eseguire ogni sorta di strumenti, trapani e morsetti meccanici per fare da sé qualunque rotella o altra componente di metallo. Molti di questi singolari arnesi, fra i quali una fresa con regolazione su disco cifrato di ottone per realizzare la dentatura degli ingranaggi, sono custoditi ancora dal discendente Sign. Gregorio Privitelli Giarrusso, orologiaio con negozio in Via Vittorio Emanuele a Vizzini. Le sue piú straordinarie invenzioni furono: un paracadute per muratori che lavoravano ad altezze ultra ordinarie; un mulino a vento sul Colle Calvario, dando agio ai suoi amici di macinare il frumento; e soprattutto, un fucile a doppia canna, che sebbene a pietra focaia, poteva sparare 24 colpi a ripetizione. Fu autorizzato dal governo borbonico con specifico brevetto a fabbricare orologi e armi. Morí all'etá di settant'anni e fu sepolto nella Chiesa di Santa Maria di Gesú. Se fosse vissuto in tempi piú recenti, con benificio di tutte le moderne scoperte della scienza, il suo nome non sarebbe inferiore a quello di Edison o del grande Marconi.
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